Яйця – одні з найцінніших для людського організму продуктів. Для того, щоб користь від вживання яєць була найбільшою вони повинні бути свіжими. Ми пропонуємо Вам вісім способів визначення дати появи на світ того чи іншого яйця в залежності від обставин, котрі вас оточують.

Спосіб №1: Збовтування

Цей спосіб визначення свіжості яєць є одним з найпростіших. Для цього необхідно струснути яйце. Таким чином Ви зможете визначити бовтуна, тобто негожий для споживання продукт. А ось точну дату народження яйця таким чином не можна, а тому варто використати інші шляхи перевірки.

Спосіб №2: Оцінка поверхні

Ще одним підтвердженням свіжості продукту є його поверхня. Недавно знесені яйця мають матову поверхню, а старі - лискучу, з синюватим відливом. А тому, якщо Вас не підводить зір поверхня розкаже вам усі секрети якості продукту.

Спосіб №3: Вимірювання температури

Кажуть, що свіжість яєць можна визначити шляхом вимірювання температури. Проте оскільки “яєчного термометра” ще не винайшли міряти теплоту продукту можна…язиком. Якщо прикласти до нього почергово “тупий” і “гострий” кінці, то можна відчути, що у свіжого тупий кінець тепліший, ніж у гострого. У старого яйця температура обох кінців однакова.

Спосіб №4: Опускання у солону воду

У домашніх умовах свіжість яйця можна визначити, опустивши його у 8%-й розчин кухонної солі. Якщо воно лежить на дні посуду, то вік його - в межах 1-6 днів. Якщо з дном посуду воно утворює кут 45° (піднімається вгору тупий кінець), то яйцю близько 7-10 днів. Якщо ж стоїть на дні майже вертикально, то йому 11-12 днів. Якщо плаває в розчині - 13-17 днів. Тупий кінець висувається з води - яйцю більше 17 днів.

Спосіб №5: Колір штампа

Усі яйця торгової марки "Добре яйце" поділяються на дієтичні та столові. Дієтичні яйця – ті, котрі були знесені не пізніше 7 днів. Ті ж, котрі з’явилися на світ від 7 до 25 днів до моменту появи на прилавку – столові. Для маркування яєць використовується синя фарба. На дієтичних повинна міститися дата маркування, на столових ця інформація відсутня.

Спосіб №6: Визначення розміру повітряної камери

Повітряна камера, котра міститься у яйці може “розповісти” про його вік. Так, якщо продукт свіжий, камера досягає не більше одного сантиметра. Для дієтичних продуктів вона повинна сягати 4 мм, для столових – 7-9 мм. З віком, а відтак із зсиханням вмісту яйця, камера збільшується. Тепер клієнти “Птахофабрики Тернопільська” зможуть виміряти розмір повітряної камери у авторизованих точках продажу яєць за допомогою спеціального приладу.

Спосіб №7: Ультрафіолет

Свіжість яєць визначають також ультрафіолетовими променями. Свіжі яйця - яскраво-червоні, а чим довший вік, червоний колір блідішає і стає блідо-ліловим.

Спосіб №8: Розбивання на пательні

Ще одним спосіб перевірки чи дійсно яйце є свіжим можна, розбивши його на пательні. Як правило, білок нещодавно знесеного продукту утворює високе кільце навколо жовтка і розтікається тільки на краєчках. Проте цей спосіб не є однозначним. Інколи розливання білка обумовлено спеціальним раціоном харчування курей та їхнім віком. Якщо жовток розміщується близько до шкаралупи, а білок є розрідженим це вірний признак “старості” продукту.

Свіжих Вам покупок разом із “Птахофабрикою Тернопільською”!