Главное меню

  • Главная Проверка свежести
    Проверка свежести PDF Печать

    Яйца – одни из самых ценных для человеческого организма продуктов. Для того, чтобы польза от употребления яиц была наибольшей они должны быть свежими. Мы предлагаем Вам восемь способов определения даты появления на свет того или другого яйца в зависимости от обстоятельств, которые вас окружают.

    Способ №1: Взбалтывание

    Этот способ определения свежести яиц является одним из самых простых. Для этого необходимо встряхнуть яйцо. Таким образом Вы сможете определить болтуна, то есть негожий для потребления продукт. А вот точную дату рождения яйца таким образом определить нельзя, а потому стоит использовать другие пути проверки.

    Способ №2: Оценка поверхности

    Еще одним подтверждением свежести продукта является его поверхность. Недавно снесенные яйца имеют матовую поверхность, а старые - блестящую, с синеватым отливом. А потому, если Вас не подводит зрение поверхность расскажет вам все секреты качества продукта.

    Способ №3: Измерение температуры

    Говорят, что свежесть яиц можно определить путем измерения температуры. Однако поскольку “яичного термометра” еще не изобрели мерять теплоту продукта можно языком. Если приложить к нему поочередно “тупой” и “острый” концы, то можно почувствовать, что у свежего тупой конец теплее, чем острый. У старого яйца температура обоих концов одинакова.

    Способ №4: Опускание в соленую воду

    В домашних условиях свежесть яйца можно определить, опустив его в 8%-й раствор кухонной соли. Если оно лежит на дне посуды, то возраст его - в пределах 1-6 дней. Если с дном посуды оно образует угол 45° (поднимается вверх тупой конец), то яйцу около 7-10 дней. Если же стоит на дне почти вертикально, то ему 11-12 дней. Если плавает в растворе - 13-17 дней. Тупой конец выдвигается из воды - яйцу больше 17 дней.

    Способ №5: Цвет штампа

    Все яйца торговой марки "Добре яйце" разделяются на диетические и столовые. Диетические яйца – те, которые были снесены не позже 7 дней. Те же, которые появились на свет от 7 до 25 дней до момента появления на прилавке, – столовые. Для маркировки яиц используется синяя краска. На диетических должна содержаться дата маркировки, на столовых эта информация отсутствует.

    Способ №6: Определение размера воздушной камеры

    Воздушная камера, которая содержится в яйце может “рассказать” о его возрасте. Да, если продукт свежий, камера достигает не больше одного сантиметра. Для диетических продуктов она должна достигать 4 мм, для столовых – 7-9 мм. С возрастом, а следовательно с ссыханием содержания яйца, камера увеличивается. Теперь клиенты “Птицефабрики Тернопольская” смогут измерять размер воздушной камеры в авторизованных точках продажи яиц с помощью специального прибора.

    Способ №7: Ультрафиолет

    Свежесть яиц определяют также ультрафиолетовыми лучами. Свежие яйца - ярко-красные, а чем более длинный возраст, красный цвет тускнеет и становится бледно лиловым.

    Способ №8: Разбивание на сковороде

    Еще одним способом проверить на самом ли деле яйцо является свежим можно, разбив его на сковороде. Как правило, белок недавно снесенного продукта образует высокое кольцо вокруг желтка и растекается только на краешках. Однако этот способ не является однозначным. Иногда разливание белка обусловлено специальным рационом питания кур и их возрастом. Если желток размещается близко к скорлупе, а белок является розжиженным это верный признак “старости” продукта.

    Свежих Вам покупок вместе с “Птицефабрикой Тернопольской”!